Wheat farming production process / गेहूं की खेती

गेहूं का परिचय

 गेहूं  पृथ्वी पर खाद्य फसलों के बीच उत्कृष्ट स्थिति रखता है। भारत में, यह चावल के करीब होने वाली दूसरी महत्वपूर्ण खाद्य फसल है और देश के पूर्ण खाद्यान्न निर्माण में लगभग 25% की वृद्धि करता है। हाल के वर्षों में देश में खाद्यान्न निर्माण को व्यवस्थित करने में गेहूं ने एक असाधारण अनिवार्य भूमिका निभाई है।दुनिया की खाद्य आवश्यकता भी तेजी से बढ़ रही है। इसके अलावा, गेहूं एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल है जो विश्व खाद्य पूर्वापेक्षा को इकट्ठा करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। दुनिया भर में हो सकता है गेहूं का विकास, फिर भी सृजन के मामले में चीन , भारत से आगे है।गेहूँ का तार्किक नाम ट्रिटिकम एस्टिवम है और इसका पोएसी परिवार और ट्रिटिकम एल प्रकार के साथ एक स्थान है। गेहूं एक ठोस और साथ ही स्वस्थ भोजन है और कई व्यक्ति अपनी दैनिक भोजन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इसका एक सीमित भार उपजाया जाता है।गेहूं निस्संदेह सबसे अच्छा जई का अनाज है क्योंकि इसमें मक्का और चावल की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। इसके अलावा, इसे दिन और उम्र में सबसे अच्छा प्रधान भोजन माना जाता है। इसका उपयोग अन्य खाद्य पदार्थ जैसे ब्रेड, रोल, अनाज, ट्रीट, केक, पास्ता, नूडल्स आदि तैयार करने में भी किया जाता है

गेहूं के विभिन्न प्रकार

 मंड गेहू

इस प्रकार के (मंड) गेहूं को दक्षिण में उपजाया जाता है उदाहरण के लिए महाराष्ट्र, तमिलनाडु और कर्नाटक। इस प्रकार को जंगली संरचना से बनाया जाना स्वीकार किया जाता है। यह स्पेन, इटली, जर्मनी और रूस में भी उपजाया जाता है ।

मैकरोनी (बाँका) गेहूं

भारत में मैक्रोनी गेहूं के विकास को अत्यंत पुराना माना जाता है। यह सूखे की स्थिति के लिए या पंजाब, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, तमिलनाडु, गुजरात, पश्चिम बंगाल और हिमाचल प्रदेश के सीमित पानी वाले राज्यों के लिए सबसे अच्छा गेहूं है। इसका उपयोग सूजी (सूजी) की व्यवस्था के लिए किया जाता है।

सामान्य गेहूं

यह भारत-गंगा के खेतों यानी पंजाब, उत्तर प्रदेश, बिहार और राजस्थान के कुछ हिस्सों की जलोढ़ मिट्टी का एक सामान्य गेहूं है। भारतीय उपज की फसल तदनुसार, इस प्रकार की होती है

भारतीय बौना गेहूं

पश्चिमी देशों के क्लब गेहूं के साथ इसका स्थान है। इसे भारत के एमपी, यूपी, और पाकिस्तान के प्रतिबंधित क्षेत्रों में ट्रैक किया गया है। इनका वर्णन अत्यंत छोटे और न्यूनतम शीर्षों द्वारा किया जाता है जिनमें अधिक सीमित अनाज होते हैं।

भूमि की तैयारी

अच्छे और एकसमान अंकुरण के लिए गेहूँ की फसल को बहुत अधिक मात्रा में लेकिन रूढ़िवादी बीज क्यारी की आवश्यकता होती है। मध्य वर्ष में तीन या चार जुताई, धुँधली के मौसम में लगातार तंत्रिका रैकिंग, तीन या चार विकासों के बाद और रोपण से पहले तख्ती लगाने से जलोढ़ मिट्टी पर सूखी फसल के लिए एक सभ्य, दृढ़ बीज बिस्तर का उत्पादन होता है। बाढ़ की फसल के लिए, भूमि को पूर्व-रोपण जल प्रणाली (पलेवा या रौंद) दी जाती है और जुताई की मात्रा कम कर दी जाती है। जहां सफेद कीड़े या अन्य जलन एक मुद्दा है, एल्ड्रिन 5% या बीएचसी 10% अवशेष 25 किग्रा / हेक्टेयर की गति से आखिरी फरोइंग के बाद या प्लैंकिंग से पहले गंदगी पर लगाया जाना चाहिए।

खाद-उर्वरक की विधि

यह वांछनीय है कि प्रति हेक्टेयर 2 से 3 टन गोबर की खाद या कोई अन्य कार्बनिक पदार्थ बुवाई से 5 या 6 सप्ताह पहले डालें। सिंचित गेहूं की फसल के लिए उर्वरक की आवश्यकता इस प्रकार है:

सुनिश्चित उर्वरक आपूर्ति के साथ:

नाइट्रोजन (एन) @8- - 120 किग्रा/हे

फास्फोरस (पी2ओ5) @ 40- 60 किग्रा/हेक्टेयर

पोटाश (K2O) @ 40 किग्रा/हेक्टेयर।

उर्वरक बाधाओं के तहत:

एन @ 60-80 किग्रा/हेक्टेयर

P2O5 @ 30-40 किग्रा / हेक्टेयर

K2O @ 20-25 किग्रा / हेक्टेयर।

फास्फोरस एवं पोटाश की कुल मात्रा तथा नत्रजन की आधी मात्रा बुवाई के समय देना चाहिए। नाइट्रोजन की शेष मात्रा क्राउन रूट दीक्षा के समय देना चाहिए। देर से सिंचित गेहूं की फसल के लिए, एनपीके उर्वरक की सिफारिश की खुराक है:

एन - 60-80 किग्रा / हेक्टेयर

P2O5 - 30-40 किग्रा/हेक्टेयर

K2O - 20-25 किग्रा / हेक्टेयर।

 सिंचाई

अधिक उपज देने वाले गेहूँ की किस्मों को उनके मूल विकास चरणों में पाँच से छह जल प्रणालियाँ दी जानी चाहिए। क्राउन रूट इंसेप्शन, टिलरिंग, जॉइंटिंग, ब्लूमिंग, दूध और बैटर जो रोपण के 21-25 दिन बाद (DAS), 45-60 DAS, 60-70 DAS, 90-95 DAS, 100-105 DAS और 120-125 डीएएस अलग से। सीआरआई स्तर पर इन जल प्रणाली के बाहर आम तौर पर महत्वपूर्ण है।

कटाई

वर्षा सिंचित फसल सिंचित फसल की तुलना में बहुत पहले कटाई की अवस्था में पहुंच जाती है। फसल की कटाई तब की जाती है जब अनाज सख्त हो जाता है और भूसा सूखा और भंगुर हो जाता है। कटाई ज्यादातर दरांती द्वारा की जाती है। फसल को थ्रेसिंग-आटे पर मवेशियों के साथ या बिजली से चलने वाले थ्रेशर द्वारा रौंद कर की जाती है।