how cultivate mushrooms/मशरूम की खेती कैसे करें।

 how cultivate mushrooms/मशरूम की खेती कैसे करें। Bottom mushrooms oyster mushroom or paddy straw mushrooms

 

परिचय..

मशरूम की खेती सबसे अधिक लाभकारी कृषि-व्यवसायों में से एक है जिसे आप कम लागत और स्थान के साथ शुरू कर सकते हैं। भारत में मशरूम का विकास कुछ व्यक्तियों के लिए एक वैकल्पिक प्रकार के राजस्व के रूप में धीरे-धीरे विकसित हो रहा है। दुनिया भर में, चीन, अमेरिका, इटली और नीदरलैंड मशरूम के मुख्य निर्माता हैं। भारत में, उत्तर प्रदेश मशरूम का शीर्ष निर्माता है, इसके बाद त्रिपुरा और केरल हैंलाभ में किसानों के मेहनती प्रयास पर परिवर्तन। किसान मशरूम का उपयोग भारत में नकदी के विकल्प के रूप में एक चक्र के रूप में करते हैं। मशरूम खाने में स्वादिष्ट होते हैं। आप इसे अपने सूप, सब्जियों, स्टॉज में शामिल कर सकते हैं और इसे अपने नंबर एक पिज्जा पर रख सकते हैं।मशरूम न केवल स्वाद में स्वादिष्ट होते हैं, इसमें कई अलग-अलग विशेषताएं होती हैं जिनमें प्रोटीन, फिलामेंट्स, पोटेशियम, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, मैग्नीशियम और घातक वृद्धि से लड़ने वाले पूरक शामिल होते हैं।

विभिन्न प्रकार के मशरूम की खेती

तीन महत्वपूर्ण प्रकार के मशरूम की खेती होती  हैं बटन मशरूम, क्लैम मशरूम, और तीसरा है धान का पुआल मशरूम। इन मशरूमों का अलग महत्व है और नई प्रक्रियाओं और रणनीतियों का उपयोग करके विभिन्न शैलियों में भर जाते हैं। मशरूम को विकसित करने के लिए, एक असाधारण बिस्तर की व्यवस्था की जाती है जिसे खाद बिस्तर के रूप में जाना जाता है।

१.बटन मशरूम

२.कस्तुरा मशरूम

३.धान पुआल मशरूम


बटन मशरूम


खाद उर्वरक बनाना

बटन मशरूम के विकास में खाद बनाना सबसे महत्वपूर्ण चरण है। यह चक्र खुले में समाप्त होता है। बटन मशरूम को कंक्रीट का उपयोग करके उत्पादित स्वच्छ चरणों पर विकसित किया जाता है। उर्वरक 2 प्रकार में व्यवस्थित होते हैं जो नीचे दिए गए हैं,

प्राकृत खाद उर्वरक

नियमित खाद वे चीजें हैं जो प्रकृति से आती हैं। बटन मशरूम के लिए खाद बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कुछ नियमित उर्वरक गेहूं के भूसे, घोड़े के डंक, जिप्सम और गाय मलमूत्र हैं। सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें और खाद यार्ड में अच्छी तरह फैला दें। इसके बाद पहले से रखी खाद पर पानी डालकर गीला कर लें।

कृत्रिम खाद उर्वरक

हमें निर्मित उर्वरक के लिए यूरिया, जिप्सम, अनाज, गेहूं के भूसे और अमोनियम नाइट्रेट/अमोनियम सल्फेट की आवश्यकता होती है। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, इस चक्र में डंठल को लगभग 8-20 सेमी लंबा काट लें। अब उर्वरक पर कटे हुए भूसे की इसी तरह की महीन परत फैलाएं और उस पर पानी की बौछार करें। अब आपको कैल्शियम नाइट्रेट, यूरिया, जिप्सम और अनाज जैसी सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है।

खाद उर्वरक को किसी बर्तन में भरें

नियोजन के समय, उर्वरक की छाया भूरे रंग की एक आकर्षक छाया बन गई। जब हम इसे थाली में फैला रहे हों तो लगातार खाद ज्यादा गीली या सूखी नहीं होनी चाहिए। खाद के सूख जाने की स्थिति में उस पर थोड़ा सा पानी डाल कर गीला कर दें। उर्वरक का प्रयास नाजुक लकड़ी का होना चाहिए, और 13 से 16 सेमी गहरी प्लेट का उपयोग करना आदर्श है। किसी भी स्थिति में, प्लेट का उपयोग अपने आराम के अनुसार करें।

बुवाई, बीज उत्पन्न करना

बटन मशरूम विकसित करने में लगने वाले समय के दौरान निम्नलिखित चरण बुवाई है। यह माइसेलियम को क्यारियों में रोपने की विधि है। उत्पन्न करने के लिए 2 तरीके हैं: पहला आपको प्लेट बेड पर उर्वरक फैलाने की जरूरत है, और दूसरा प्लेट पर फैलाने से पहले माइसेलियम को खाद के साथ मिलाना है। पानी छिड़कने और प्लेट में नमी बनाए रखने के बाद आपको प्लेट को कागज से ढकने की जरूरत है।

आवरण (ढकना)

अब आपको प्लेट को मिट्टी की मोटी परत से ढकने की जरूरत है। इस मिट्टी को आप बगीचे की मिट्टी और गाय की खराब हुई खाद को मिलाकर बना सकते हैं। इस मिट्टी को पैकेजिंग मिट्टी के रूप में जाना जाता है। इस पैकेजिंग मिट्टी में एक अच्छी जल धारण सीमा होती है

कटाई करना..

बटन मशरूम की खेती में निम्नलिखित चरण एकत्रित करना है। 15 से 20 दिनों की पैकेजिंग और पैदा होने के 35 से 40 दिनों के बाद, मशरूम के पिनहेड दिखने लगते हैं। वर्तमान में, आपको सिर को मजबूती से पकड़ना है और इसे मिट्टी से नाजुक ढंग से मोड़ना है।

कस्तुरा मशरूम


कस्तुरा मशरूम खाने में वास्तव में स्वादिष्ट होता है, और इसकी निर्माण प्रक्रिया कम से कम कठिन होती है। इस प्रकार के मशरूम को बटन मशरूम जैसी स्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, कस्तुरा मशरूम में उस छोर तक कम वसा होता है, विशेषज्ञों द्वारा मधुमेह और संचार तनाव के रोगियों के लिए कस्तुरा मशरूम प्रस्तावित किया जाता है।

कस्तुरा मशरूम की प्रक्रिया

बटन मशरूम की तुलना में आप कस्तुरा मशरूम को कम से कम मेहनत के साथ डिलीवर कर सकते हैं। कस्तुरा मशरूम विकसित करने के लिए, आप केले के पेड़ की बर्बादी, कागज की बर्बादी, कपास के कचरे और कागज के अपव्यय का उपयोग कर सकते हैं। आप कस्तूरा मशरूम को आयताकार ब्लॉकों और पॉलिथीन की बोरियों में विकसित कर सकते हैं।

आयताकार ब्लॉक

आधार के बिना लकड़ी के आवरण का एक आयताकार ब्लॉक लें और एक पॉलिथीन शीट की सहायता से धान के भूसे का एक पतला बिस्तर बिछाकर आधार बनाएं। याद रखें कि यह गीला होना चाहिए। अब इसके ऊपर स्प्रेड निकलता है, इसमें धान के भूसे की एक और हल्की शीट डालें। शीर्ष पर धान के भूसे की परत के साथ इस समकक्ष  2 से 3 बार पुन: प्रयास करें

पॉलीथीन बैग

वर्तमान में, आपको धान के भूसे को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है और पानी के साथ उचित रूप से गीला करने की जरूरत है। अधिक मात्रा में पानी भूसे से अलग हो जाएगा और इसे एक पॉलीथिन पैक में डाल दिया जाएगा जिसमें हवा के प्रसार के लिए छोटे उद्घाटन होंगे। इसके अलावा, उपज को धान के भूसे के साथ 3:6 के अनुपात में मिलाएं

आवरण (ढकना)

10 से 12 दिनों के बाद, आपको पता चलता है कि छोटी कलियाँ मौजूद हैं और पुआल अपने आप सुरक्षित हो जाता है। फिलहाल पॉलीथिन को खत्म कर रैक लगाने का यह सबसे अच्छा मौका है। आपको उस पर दिन में दो बार पानी डालना है।

अंत में, कस्तूरा मशरूम को इकट्ठा करने और दूर रखने के लिए बटन मशरूम के समान चक्र का पालन करेंगे

धान के पुआल मशरूम


धान के पुआल मशरूम दुनिया पर खाए जाने वाले सबसे प्रसिद्ध मशरूम हैं। यह दक्षिण-पूर्व एशिया में भरे हुए अधिकांश भाग के लिए है। धान के पुआल मशरूम को विकसित करने के लिए आपको कम उद्यम की आवश्यकता होती है, यह हर एक प्रकार के बीच सबसे अधिक लाभकारी क्रिया है। धान के पुआल मशरूम को पुआल मशरूम कहा जाता है। धान के पुआल मशरूम विकास प्रणाली के नीचे देखें।

आवरण (ढकना)

मशरूम की खेती को विकसित करने के लिए, आपको धान के भूसे को डुबाना होगा। जिस बिंदु पर वे पूरी तरह से उत्पन्न हो जाते हैं, उन्हें पुआल कहा जाता है।

बिस्तार

वर्तमान में, आपको ब्लॉकों में से एक के लिए ताकत के क्षेत्रों को स्थापित करने की आवश्यकता है और मिट्टी पर्याप्त रूप से सभी भार धारण करने में सक्षम है। चार-चार पुआल के आठ ढेर रखें और पुआल के किनारों पर फैला दें। वर्तमान में, इन साधनों को लगातार आजमाएं

लगभग 15 से 16 दिनों में मशरूम दिखने लगते हैं। अंत में, मशरूम को दूर रखने के लिए इसी तरह के चक्र का पालन करें।

मशरूम की खेती के लिए लागत

भारत में मशरूम उद्यम बाजार मूल्य, अनुरोध और सहायक प्रभावों के रूप में तेजी से भर रहे हैं। कई युवा किसानों को मशरूम विकसित करने की जरूरत है और मशरूम की खेती से जुड़ा प्रमुख सवाल यह है कि 'मशरूम के विकास के लिए अपेक्षित खर्च क्या है?'। यहां, हमारे पास इस पूछताछ के लिए अपेक्षित प्रतिक्रिया है।

भारत में मशरूम के विकास का कुल खर्च लगभग रु. 1,30,000। इसमें स्क्रैप वुडन शेल्व 15,000 रुपये,कमरों के निर्माण की लागत 135000 रुपये,और अन्य विविध लागत 8000 रुपये शामिल हैं।

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